五辛(興渠    興渠Hingu五辛(興渠阿魏  

五辛(薤ㄒㄧㄝˋ白  薤ㄒㄧㄝˋ白

《永斷五辛

吃素常被問:為什麼不能吃蔥蒜韮,都是植物不是動物,為什麼不能吃?

也有人問薑、辣椒、香菜、芹菜、九層塔,這些味道也很重,為什麼可以吃?

五辛,除了蔥蒜韮這3種以外,另外2種的定義是什麼呢?是指洋蔥、刺蔥嗎?還是另外有別的植物呢?

五辛範圍五辛是哪五種有幾種說法,大約是以下五種。

蔥:含青蔥、紅蔥、。

蒜:含大蒜、蒜苗。

韭:含韭菜、韭黃、韭菜花。

:即為蕗蕎。

興渠:有一說法是中藥裡的阿魏,另一說法是洋蔥。

阿魏(學名:Ferula assafoetida)是一種印度香料,有濃烈蒜味。在西域有出產,但中國不常見。

 

《為何不吃

吃素不吃五辛源自佛教,楞嚴經紀載。內容大概是說:

五辛雖是植物,但是有臭味,吃了以後會在嘴裡及身上留味很久不易消除,菩薩、天仙、善神都怕臭遠離,但是餓鬼喜歡五辛的味道會來舔嘴唇。

加上吃了五辛,易有淫慾心、瞋恚心對修行者無益有損,所以佛陀云:修菩提者永斷五辛。

其他香料如薑、辣椒、香菜、芹菜、九層塔味道雖重,不像五辛有臭味,吃過後嘴巴、身體都有臭味而且久久不去。吃了也不會生淫慾心瞋恚心。

吃蔥蒜會不會生淫慾心、瞋恚心我們無法以科學證明,但是五辛的臭是許多人都有的經驗。

《五辛經驗》

蔥蒜韭菜,還沒吃素時就覺得吃過以後嘴巴會有一種不好的味道,而且留很久不會散去,別人吃了蔥蒜,自己也會聞到別人嘴裡的不好味道。

所以即使不是素食者,在社交上與人交談時嘴巴有蔥蒜味是一種不禮貌的行為。

常吃蔥蒜身上會有一種味道揮之不去,自己聞不到,吃素的人聞了很怕。

切過蔥蒜之後,手上的蔥蒜味道會留到第二天甚至第三天,用肥皂也洗不掉,很令人煩惱。

吃素以後吃到蔥蒜的經驗不多,但每次吃到都不舒服很久。多年前有一次在饒河夜市有一家印度料理,好奇的問老闆:印度是全世界素食比例最高的國家…印度老闆很熱心的說要為我做一個純素的印度料理。在他的熱情下不好意思拒絕,也再三聲明不要蔥蒜韭菜,那一道印度料理經過十年都難忘噁心,沒有蔥蒜韭菜,但特殊的印度香料也許就是所謂的興渠,極度噁心可怕,可說永生難忘。

《五辛素》

現在五辛素非常流行,有一次在"無國界料理"外帶一份泰式酸辣麵,打開時聞味道有點怪,沒看到蔥蒜以為只是泰式酸辣特有的味道,沒想到吃了幾口後發現裡面有洋蔥,然而那幾口就足以讓你一整天都覺得嘴巴有一個臭味,喝大量的茶也無法消除,渾身不舒服,又無法吐出來,真希望可以拉肚子,把臭味道清出體外。

想起女兒小時候唯一一次誤吃到肉,不久就全吐出來(沒有生病),不小心吃到蔥蒜就會肚子痛拉肚子。很羨慕這種胎裡素的身體自淨程式,自動清除體內葷腥。沒想到這一次不小心吃到洋蔥,第二天明義和我都拉肚子,才從臭味解脫。也許吃素30年後身體終於也有自淨程式了。

這次教訓以後到蔬食餐廳一定記得說:不要蔥蒜洋蔥。

聞了也噁心

除了吃到蔥蒜洋蔥以外,聞到五辛也是一個很大的困擾。我們無論在石岡、台北,到了煮飯時間一定要做一件事-關窗,減少鄰居煮菜魚肉蔥蒜的味道飄進來。

這是長期吃素的人在葷食環境的困擾,相信清口道親都有相同的經驗。

這些經驗說出來會得罪所有沒吃素的人,所以吃素的人都不敢說,在這裡說這些經驗只為了說一句話:吃素人都怕五辛的味道,何況仙佛菩薩

在維根素(五辛素)越來越盛行的趨勢下,很多人對於不吃五辛越來越不以為然,只好以自己的五辛經驗為例。

 

《人都怕,神更怕》

如果吃素的人都那麼怕蔥蒜韭菜,何況清淨的仙佛菩薩?

多年前有位新道親很喜歡吃蒜,每次到佛堂都滿嘴蒜味,三寶修持經過他身邊就會被蒜味攻擊,一下子禪定清淨都沒了,後來忍不住請他以後來佛堂前不要吃蒜,也跟他說了佛經禁吃蔥蒜的典故,後來他也就不來了。

吃蔥蒜不但面對面有味道,離開以後餘味還繞樑許久,吃素人一定有一種經驗,就是吃葷的人來訪離開後家裡有一股散不掉的味道,開窗通風、開電扇吹經過好久才漸淡。

如果吃素的我們這麼怕這些味道,何況是仙佛菩薩?

所以佛陀說吃五辛的人,縱使辯才無礙能宣說十二部經,十方天仙嫌其臭穢,全都離他遠遠的,而各種餓鬼等,因他吃五辛來舔吻他的嘴唇,這樣常常與鬼住在一起,福德日日削減,長此以往沒有好處。

總結來說:吃素不吃五辛,一則因為生理上怕這些味道,一則對修行沒好處,所以不吃。

 

以下是永斷五辛原典出處:

是諸眾生求三摩提,當斷世間五種辛菜,是五種辛熟食發婬,生啖增恚,如是世界食辛之人,縱能宣說十二部經,十方天仙嫌其臭穢,咸皆遠離,諸餓鬼等,因彼食次舐其唇吻,常與鬼住,福德日銷,長無利益,是食辛人修三摩地,菩薩天仙,十方善神,不來守護,大力魔王得其方便。現作佛身來為說法,非毀禁戒,讚婬怒痴,命終自為魔王眷屬,受魔福盡墮無間獄。阿難,修菩提者永斷五辛。-節錄自《楞嚴經卷八》--三種漸次

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