一貫道郭明義

  蘑菇濃湯懶人做法：

蘑菇濃湯基本上就是把磨菇炒香，加上素培根(或素火腿)，再加上白醬(可先預備好)煮到入味再調味(塩、味素、香料)。

懶人做法1 : 白醬在大賣場有賣現成炒好的麵糰(奶油炒麵粉)，蘑菇炒好加水再加炒好的麵糰，濃湯不用十分鐘就可以完成。

懶人做法2 : 如要自己做白醬，可以一次做多一些，冷凍起來分幾次用(奶油白菜、玉米濃湯都可以用)

懶人做法3 : 白醬炒不勻，可以用果汁機打勻，節省很多時間。

材料：洋菇、素火腿(或培根)、馬鈴薯(可不加)。

           奶油、麵粉、鮮奶油(植物性鮮奶油)、鮮奶、起司。

作法：

1、先準備白醬

(奶油放入平底鍋溶化後放麵粉拌炒，再淋上鮮奶油。可以多炒一些放冷凍，分幾次用完，

奶油麵粉糰塊加鮮奶油、鮮奶、高湯或水，煮成糊狀就是基本的白醬。

炒麵粉切忌炒到有焦味。麵粉小火炒到金黃，不要焦，加水、鮮奶油、鮮奶拌勻

＊白醬如果無法炒勻，總有凝塊狀，想縮短炒的時間，可以用果汁機將麵糊打勻。

 已用果汁機打勻的白醬備用。

 炒洋菇

3、起鍋奶油爆炒洋菇，到出香味，加入素火腿(或培根)。

加入素培根、馬鈴薯(已蒸熟)

4、最後加入白醬(奶油炒麵粉加鮮奶油加素高湯或水呈濃糊狀)

煮到湯入味再調味(塩、味素、香料)。香料可以加洋香菜。

加玉米粒、灑胡椒鹽就完成了。