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這是嚐起來味道出乎意料超乎想像的一道菜，東炎醬原本過於酸辣，在椰奶與鮮奶油的調和下變得十分美味，是中式料理中所沒有的味道。
(素食東炎醬在素料店可買到，小罐定價110，如果買不到網路上可買到，500公克200元，還有更大罐的。)
泰式酸辣椰奶濃湯
材料：
蔬菜：馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米、高麗菜、芹菜、蕃茄
菇類：香菇、金針菇、杏苞菇、草菇、洋菇、鴻喜菇 (可隨意加減)
素料：素火腿切片、素丸(可加可不加)
調味：椰奶一罐、鮮奶油(可用鮮奶加奶油代替)、鹽、糖(可加可不加)
做法：
1、水(或素高湯)煮開，加進馬鈴薯、紅蘿蔔，煮到半熟再加高麗菜、芹菜、蕃茄。
2、馬鈴薯熟軟再加上菇類、素火腿、玉米粒。
3、最後在湯裡倒入椰奶、鮮奶油，煮到沸騰。
4、調味(鹽、糖、黑胡椒)
做好的泰式椰奶濃湯加上現成的東炎醬，就成為風味獨特的泰式酸辣湯。
最後灑上香菜或九層塔。
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