高麗菜燴皇帝豆－一貫道郭明義

￭私房菜

這道菜沒有在餐廳吃過，google網路的食譜，也沒有找到相同或類似的。這麼好吃竟然沒有人發現。這道菜不是郭經理家傳的，也不是郭經理自創的，來自他卜卦的因緣。

早年郭經理常透過卜卦廣結善緣來渡人，因而結識了很多道外朋友，這道菜就是其中一位道外朋友家的江浙廚師特別做的做的素菜，第一口我們都沒吃出是什麼菜，只覺得怎麼這麼特別，這麼好吃，答案揭曉，竟然只是高麗菜炒皇帝豆，芡粉後滴幾滴香油這麼簡單，這位道外朋友不久也求道了，這道菜成為三十年來我們常煮的家常菜。由於可以煮得很軟，吃起來很順口，也是公公晚年很喜愛的一道菜，可說是老少咸宜的一道菜。

煮這道菜時也憶起郭經理的渡人精神，與這群散居各地的道外朋友，相交數十年，耐性地等待時機因緣，二三十年沒有放棄任何機會，一個一個慢慢渡，最後一位郭經理已經說服他回台求道，當他從美國回來時郭經理已經走了，沒有等到他，默默祝福這位朋友將來有其他因緣求道。