飯煎蛋  

飯煎蛋》蛋奶素

白飯沒吃完第二餐蒸過總是不好吃,可以用來炒飯或煎成蛋飯。尤其如果只有一個人吃飯,懶得煮很多菜時,可以將剩飯、青菜、蛋煎成一盤飯煎蛋,一盤將想吃的營養全都吃到。煮起來方便,吃起來省事。

剩飯吸了蛋汁後不會硬,也不會有蒸過的軟爛。淋上番茄醬,小朋友會喜歡。

 

材料:飯、菇、番茄、蛋、小黃瓜(或芹菜)、玉米粒、素火腿(也可不加)

作法:

飯煎蛋1  

1、將菇、素火腿、番茄、小黃瓜切丁,(可以先炒過也可以直接煎)。

飯煎蛋11  

2、打二顆蛋,將白飯和乾炒過的香菇(洋菇)加上素火腿、番茄、小黃瓜、玉米粒,拌勻,

飯煎蛋2  

3、下油鍋二面煎熟後起鍋,淋上蕃茄醬。

飯煎蛋

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